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()调制好果冻液后,应立即将果冻液放入冰箱中冷却。
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()调制好果冻液后,应立即将果冻液放入冰箱中冷却。
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()调制好果冻液后,应立即将果冻液放入冰箱中冷却。
答案
判断题
果冻制作的水果丁需待果冻液冷却至室温后拌入,然后再入冰箱冷却()
答案
单选题
果冻液的调制方法常见的有两种:使用( )调制和使用结力调制。
A.鱼胶 B.明胶 C.果冻粉 D.果胶
答案
单选题
果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力,不会使果冻的成品弹性降低。
A.柠檬汁 B.番茄汁 C.酸果汁 D.梨汁
答案
判断题
一旦冷却变质后,应立即将机床内冷却液收集并稀释后才能倒入下水道。
答案
单选题
如果冻伤的肢体出现水泡应立即放入37~40℃的水中浸泡20分钟达到复温的目的()
A.正确 B.错误
答案
单选题
异型果冻灌装机设备液位高低应调整()
A.下料胶管 B.挤料器 C.成型夹
答案
单选题
牙脱位后,应立即将牙放入()
A.牙齿原位 B.手中 C.用干净纸巾包好
答案
判断题
()果冻若在零度以下的低温冷却,会失去果冻原有的品质。
答案
判断题
()果冻在进入冰箱冷却定型时,应该在其表面封上一层保鲜膜。
答案
热门试题
盛钢桶钢液浇完后应立即将保护管取下。
果冻的成型大多依靠模具完成,但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。
果汁型果冻应标示();果肉型果冻应标示果肉含量。
果冻类食品中,什么含量最少?
果冻类食品中,什么含量最少?
从高温电炉里取出灼烧后的坩埚,应立即放入干燥器中予以冷却。
盐石膏生产中,泵自停后应立即将管线及泵内的存液排净,以防结疤()
下列饼干制品中,( )的面坯调制好后,要放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小。
当发动机冷却系“开锅”时,应立即打开散热器盖添加冷却液。
当发动机冷却系“开锅”时,应立即打开散热器盖添加冷却液。
()果冻的成型与果冻的用料配方、模具的使用有着十分紧密的关系。
布丁属于什么类型果冻()
其他烹煮的果酱、果冻
从高温电炉毘取出灼烧后的坨竭,应立即放入T.燥器中予以冷却()
取样过程中如遇冷却水中断,应立即将()关闭。
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
酚试剂分光光度法的吸收液原液,配好后放入冰箱中保存,可稳定()天.
果冻中的凝胶属于可溶性纤维()
有些甜汁调制好后不能久放,应立即使用,( )不宜久放。
含乳果冻是指添加乳或乳制品,且蛋白质含量不低于的果冻()
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