广东美食白切鸡又名——（）
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广东美食白切鸡又名——（）
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广东美食白切鸡又名——（）
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白切鸡主要用于（）。
A.片 B.斩 C.砍 D.剁
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白切鸡属于什么菜系？（）
A.淮扬菜 B.粤菜
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白切鸡、白云猪手运用（）
A.煮法 B.浸法 C.氽法 D.熬法
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“白切鸡”属于哪个菜系的经典菜？（）
A.粤菜 B.鲁菜
答案
茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭，湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。
A.对 B.错
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茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭，湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。
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鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等，是我国（）的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。
A.广西 B.云南 C.甘肃 D.四川
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棒棒鸡又名；嘉定棒棒鸡，乐山棒棒鸡对吗？
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“湛江本地鸡”是我国哪个省的美食？（）
糖不甩是广东（）的美食。
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白屑风又名
太爷鸡因色泽枣红，茗味芬芳又名（）
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艇仔粥是广东（）市的美食。
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广东美食龙舟饼又称（）或松沙酥
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腌粉、鸡饭是我国哪个省的特色美食（）
“广东脆皮鸡”烹调方法属于（）。
用活鸡制作“白切鸡”，如果鸡肉色泽带有“暗瘀”色，这是由于放血不净造成的。
以下不属于广东特色美食的是？（）
姜蓉白切鸡以姜蓉、葱丝、盐、油为佐料，属于以辅料衬托主料香味的方法。
姜蓉白切鸡以姜蓉、葱丝、盐、油为佐料，属于以辅料衬托主料香味的方法（）
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