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有新鲜的原料才能用作料头,如生姜,生葱,青蒜等()
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有新鲜的原料才能用作料头,如生姜,生葱,青蒜等()
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有新鲜的原料才能用作料头,如生姜,生葱,青蒜等()
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判断题
生姜用作料头时能加工成的形状是姜米、姜花、姜丝、姜件、姜块()
答案
单选题
用作料头时料菇经刀工处理后,可加工成()等三种形状。
A.菇粒 B.菇丁 C.菇丝 D.菇件
答案
单选题
用作料头时料菇经刀工处理后,可加工成等三种形状()
A.菇件.菇粒.菇丝 B.菇丁.始件.菇丝 C.菇粒.菇丝.菇茸 D.菇丝.菇件.菇米
答案
单选题
用作料头时料菇经刀工处理后,可加工成()等三种形状
A.菇粒、菇丝、菇茸 B.菇丁、始件、菇丝 C.菇丝、菇件、菇米 D.菇件、菇粒、菇丝
答案
单选题
用作料头时料菇经刀工处理后,可加工成()等三种形状
A.菇件、菇粒、菇丝 B.菇丁、菇件、菇丝 C.菇粒、菇丝、骨茸 D.菇丝、菇件、菇米
答案
多选题
用作料头时料菇经刀工处理后,可加工成__等三种形状()
A.菇件 B.菇粒 C.菇丝 D.菇丁
答案
单选题
推批刀法适用于()的蔬菜原料,如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。
A.圆形 B.脆嫩 C.长形 D.较老
答案
判断题
跳刀法主要适用于植物性原料,如切姜丝、葱丝、笋丝等。
答案
单选题
国家()进口不能用作原料的固体废物,()进口可以用作原料的固体。
A.禁止 B.限制 C.禁止
答案
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国家()进口不能用作原料的固体废物,()进口可以用作原料的固体
软溜应选用质地细嫩,新鲜的原料如整鸡,整鸭等
软溜应选用质地细嫩,新鲜的原料如整鸡,整鸭等()
()又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
鲜蛋可与()混装。①生姜;②元葱;③苹果
合成氨生产的液体原料有()等都可用作造气原料。
有机肥必须充分腐熟后才能用作追肥施用
只能用作高级路面的底基层的材料有()等。
生半夏配生姜,生半夏的毒性能被生姜减轻或消除,生半夏对生姜而言是()
咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜,如( )。
阳树脂应转变成()型时才能用作原水处理
阴树脂应转变成()型时才能用作原水处理
列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产,不得用作其他食品生产()
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根据《GB2759-2015冷冻饮品和制作料》,制作料包括、、等
调味菜主力品种包括葱苗、蒜头、包装芫茜、大葱和山东生姜()
生半夏一般用生姜、明矾等炮制后使用。
生半夏一般用生姜、明矾等炮制后使用。
生半夏一般用生姜、明矾等炮制后使用()
为什么机械强度差,热稳定性差的煤不能用作气化原料?
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