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食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
多选题
食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
A. 视觉
B. 味觉
C. 触觉
D. 嗅觉
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多选题
食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
A.视觉 B.味觉 C.触觉 D.嗅觉
答案
判断题
膨化食品的现场感官检验项目为色泽、气味、滋味、形态是否正常,有无异物,有无发霉、酸败及其他异味()
答案
判断题
食品感官检验简言之就是靠品尝来完成。
A.对 B.错
答案
单选题
食品的感官检验包括()
A.①嗅觉检验;②视觉检验;③味觉检验;④触觉检验;⑤听觉检验 B.A.①②③ C.B.①②③④ D.C.②③④⑤ E.D.①②③④⑤
答案
主观题
猪肉的感官检验包括色泽、()、弹性、气味、()等方面进行判断。
答案
单选题
食品检验的主要内容,概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
A.食品添加剂 B.食品的辅助材料 C.食品的外观形状 D.食品功能成分
答案
多选题
食品感官检验室由()组成
A.检验区 B.会议区 C.办公室 D.样品制备区
答案
判断题
油脂色泽、气味、滋味的检验结果以“正确”或“不正确”等字样表示。
答案
判断题
油脂色泽、气味、滋味的检验结果以正确或不正确等字样表示()
答案
多选题
不能进行食品感官检验的人有
A.从事本食品研究的 B.色弱 C.慢性鼻炎 D.近视 E.50岁以上
答案
热门试题
食品原料加工前宜进行感官检验。
实验人员对食品进行感官检验时可以()
在食品企业中,食品质量检验,按检验方法分为感官检验、(????)检验和微生物检验三种类型。
食品营养强化剂添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变()
食品的形态、结构、斑纹、含水量等可通过(____)进行检验()
感官判断油脂品质时,出现不正常的色泽、气味、滋味,需对异味情况加以说明。
感官判断油脂品质时,出现不正常的色泽、气味、滋味,需对异味情况加以说明()
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度()
食品生产企业应通过自行检验或委托()的食品检验机构对原料和产品进行检验,建立食品出厂检验记录制度。
()检验要求检查人员判别食品的气味有无异常。
食品分析常用的基本方法有:感官检验法、物理检验法、化学分析法和()。
依据《食品安全法》的规定,食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章,并有()
对于食品,进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷?
进口冷冻牛肉感官检验应符合哪个食品安全强制标准?应选()
对于食品,进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷
食品检验实行食品检验机构与负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章,并有检验人的签名或者盖章()
()食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行,检验人对出具的食品检验报告负全责;
《食品安全法》规定,食品检验由食品检验机构指定的检验人()进行。
食品添加剂的检验,不适用《食品抽样检验管理办法》有关食品检验的规定()
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