膨化食品的现场感官检验项目为色泽、气味、滋味、形态是否正常，有无异物，有无发霉、酸败及其他异味（）
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膨化食品的现场感官检验项目为色泽、气味、滋味、形态是否正常，有无异物，有无发霉、酸败及其他异味（）
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食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
A.视觉 B.味觉 C.触觉 D.嗅觉
答案
非油炸型膨化食品：原料经膨化器加温（调整水分）、（）（或不调味）而制成的膨化食品
A.挤压 B.焙烤 C.调味 D.终干
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膨化食品企业检验应必备下列设备（）
A.1/10000分析天平、pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计、油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置 B.1/10000分析天平、pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计 C.pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计、油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置 D.油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置
答案
膨化食品的优点包括（）。
A.营养成分损失小 B.利于消化吸收 C.工艺简单成本低 D.易于储存 E.品质改善
答案
简述膨化食品的特点。
答案
膨化食品具有以下特点（）
A.营养成分损失多 B.有利于消化吸收 C.食品品质改善易于储存 D.工艺简单
答案
膨化食品安全卫生主要项目包括（）
A.重金属、微生物 B.重金属、微生物、农兽药残、生物毒素 C.重金属、微生物、农兽药残、生物毒素、食品添加剂 D.重金属、微生物、农兽药残、生物毒素、食品添加剂、其它有毒有害化合物和动物急性毒性试验等
答案
出口膨化食品检验检疫的主要内容有哪些（）
A.品名、数量、重量、包装、规格、标记及唛头 B.品质检验 C.安全卫生 D.预包装粮食制品标签检验 E.检疫要求 F.国家质检总局风险预警中要求检验的项目
答案
膨化食品的优点不包括（）。
A.营养成分损失小 B.利于消化吸收 C.工艺复杂，但成本低 D.易于储存 E.品质改善
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