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如何使用砂锅?(分别从买来的新砂锅,用砂锅熬时以及使用完砂锅后三方面回答)
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如何使用砂锅?(分别从买来的新砂锅,用砂锅熬时以及使用完砂锅后三方面回答)
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如何使用砂锅?(分别从买来的新砂锅,用砂锅熬时以及使用完砂锅后三方面回答)
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如何使用砂锅?(分别从买来的新砂锅,用砂锅熬时以及使用完砂锅后三方面回答)
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判断题
煎药一般不宜用铁锅,应用砂锅。
答案
单选题
砂锅鱼头选用的是()
A.鳊鱼头 B.鲫鱼头 C.鲤鱼头 D.鳙鱼头
答案
单选题
名菜“砂锅鱼头”取用的是()
A.鳊鱼头 B.鲫鱼头 C.鲤鱼头 D.鳙鱼头
答案
单选题
用砂锅煮食物,食物煮好后,让砂锅离开火炉,食物将在锅内继续沸腾一段时间,这是因为( )。
A.砂锅是不良导体,导热速度较慢,锅内食物温度上升较慢 B.锅内食物吸收较多热量,温度超过100℃,降温所需时间较长 C.离开火炉的砂锅锅底超过100℃,食物继续吸热,会保持沸腾状态 D.砂锅热容量较大,离开火炉后,食物将从砂锅吸收热量,温度继续上升
答案
单选题
用砂锅煮食物,食物煮好后,让砂锅离开火炉,食物将在锅内继续沸腾一段时间,这是因为:
A.砂锅是不良导体,导热速度较慢,锅内食物温度上升较慢 B.锅内食物吸收较多热量,温度超过100℃,降温所需时间较长 C.离开火炉的砂锅锅底温度超过100℃,食物继续吸热,会保持沸腾状态 D.砂锅热容量较大,离开火炉后,食物将从砂锅吸收热量,温度继续上
答案
单选题
砂锅、煲类的食品上桌时应是()状态
A.凝固 B.冰凉 C.温吞 D.沸腾
答案
判断题
煎药可以用砂锅、搪瓷器具、不锈钢、铁器等容器。
答案
判断题
煎药可以用砂锅、搪瓷器具、不锈钢、铁器等容器()
答案
热门试题
单份红豆砂锅饼需脆浆糊()克
“砂锅弓鱼”是()最负盛名的宴席佳肴。
药容器以砂锅、瓦罐、搪瓷器皿为宜禁用()
常用盛器有()、圆盆、汤盆(深盆)和砂锅等。
药容器以砂锅、瓦罐、搪瓷器皿为宜禁用()
煎药用具以砂锅、瓦罐为宜,搪瓷罐次之。()
煎药容器以砂锅、搪瓷器皿为好,忌用铁器,以免发生物理反应()
歇后语打破砂锅的下一句是什么
歇后语打破砂锅的下一句是什么
著名菜肴“砂锅拆烩鱼头”所用的是下列哪种鱼头()
打破砂锅璺到底,“璺”是指陶瓷器具上的?
砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲,分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。()
砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲,分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。()
焖、炖、煮类菜品汤汁较多,餐具多选用()或砂锅。
俗语“打破砂锅璺(问)到底”,是运用了谐音双关修辞手法()
如轩砂锅粥第一家门店于()年成立
煎药的用具,可以选取砂锅,搪瓷,()及耐受高温的玻璃容器为宜
按加热方法,焗分为盐焗、砂锅焗、__和__等四种焗法
传统煎药砂锅受热不均匀,不稳定,其药液成分易损失变化。
烹调法煀分碎件煀、原件煀和砂锅煀等几种煀法。
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