干货原料涨发加工时要先水发后碱发（）

干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。 将干货原料放入预先配制好的碱液中，使干货原料涨发回软的过程叫碱发。 干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变（） 干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变（） 干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率（），它的单位成本就会越低 干货原料经过涨发加工后（）会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会越低 下列干货原料使用泡发方法涨发的是（） 会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。 干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。 干货原料的碱发能让碱和水发生（）作用，使原料带上电荷 适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。 碱面涨发的优势是蘸有碱面的原料（），涨发方便。 涨发干货时，要掌握干货原料品质的新旧、老嫩和好坏，以便（） 涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。 不需要用煸发方法涨发的干货原料是（） 水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。 涨发干货原料的概念之一是（） 以下干货原料的涨发，采用蒸发的是（） 干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式。 干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式