热菜烹调方法中的传热介质有油、蒸汽、金属、盐四大类。

下列烹调方法中，属于纯油为传热介质的是（）。 烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。 有色金属分为（）、（）、（）和（）四大类。 烹调方法以传热介质划分，可分为水为介质、油为介质和（）传热法 下列以纯油为介质传热的烹调方法是（）。 “四大菜系”中主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类（） 按烹调用途，鸡可划分为四大类。来航鸡属于（）。 金属分为（）、有色金属、稀有金属、贵重金属四大类。 冲天炉常用金属炉料包括（）、（）、（）及（）四大类。 金属可分为：黑色金属、（）、稀有金属和贵金属四大类。 航空港的作用分为四大类，请问分为那四大类？ 烹调方法的分类是以（）划分的，有水为介质、油为介质和气为介质传热法。 我国签证的种类有（）四大类。 简述乐府歌曲有哪四大类？ 造林地类型有（）、（）、（）、（）和（）四大类。 我国签证的种类有（）四大类 影响人类健康的因素分为四大类，下列哪项不在这四大类之列（　　）。 德育的基本方法包括四大类，即（）、（）、（）和（） 盘发按操作方法和发式结构来分有（）四大类。 以油为传热介质的烹调技法是（）