单选题

食品雕刻半成品或成品要放入冰箱保存,温度在()度为宜。

A. 0
B. 0~5
C. 1~5
D. 5~8

查看答案
该试题由用户890****27提供 查看答案人数:40483 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户890****27提供 查看答案人数:40484 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
食品雕刻半成品或成品要放入冰箱保存,温度在()度为宜。
A.0 B.0~5 C.1~5 D.5~8
答案
单选题
食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有()
A.胡萝卜 B.白萝卜 C.南瓜 D.红薯
答案
判断题
萝卜类、红薯类食品雕刻原料,雕刻成半成品或成品都可以放入水中浸泡延长保存期。
答案
判断题
萝卜类、红薯类食品雕刻原料,雕刻成半成品或成品都可以放入水中浸泡延长保存期()
答案
单选题
食品雕刻成品要浸泡水中,放入冰箱保存,但必须()换一次水
A.半天 B.一天 C.两天 D.一周
答案
单选题
食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开()
A.正确 B.错误
答案
判断题
半成品的保存:它的保存方法是把雕刻的半成品用湿布或塑料布包好,以防止水分蒸发,变色。尤其注意的是雕刻的半成品千万不要放入水中,因为此时放入水中浸泡,使其吸收过量水分而变脆,不宜下次雕刻。
答案
单选题
所有冰箱上均要贴“生食品、成品或者半成品”标识()
A.正确 B.错误
答案
判断题
食品雕刻半成品可以用水泡法来保存,具体做法就是将雕刻好的作品放入清凉的水中浸泡,或放入1%的明矾水浸泡,并保持水的清洁,如发现水变浑或有气泡,需及时换水()
答案
单选题
食品雕刻成品要浸泡水中保存,水和白矾按()的比例配制
A.1000:3 B.1000:1 C.100:3 D.100:1
答案
热门试题
花饰制品宜采用工厂预制,采用成品或半成品 花饰制品宜采用工厂预制,采用成品或半成品 花饰制品宜采用工厂预制,采用成品或半成品() 食品雕刻成品要形态逼真,造型要美观优雅、生动活泼。这属于食品雕刻的() 烤又称为烘烤或焙烤,是指将成型的面点生坯或半成品放入烤炉中,利用炉内的不同温度使面点生坯或半成品成熟的方法() 面点间食品存放必须做到,成品与半成品分开() 食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。 雕刻的成品可以保存较长的时间。 雕刻的成品可以保存较长的时间() 食品雕刻成品不具有()类型 普速列车规范规定,食品加工用具等有生熟(或成品、半成品)标记,并按标记使用() 工件的成品或半成品不应堆放在() 《空调列车服务质量规范》规定,冰箱按原料、半成品、成品分别存放,并有标记、垫布、盖布() 组装完成的半成品&整机必须放入指定的区域 餐车食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用() 厨房冰箱内摆放的半成品应有制作标签,注明()等信息 《空调列车服务质量规范》食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用。冰箱使用垫布、盖布,并分别按生熟标记、存放() 食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要求不包括()。 食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要求不包括()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位