膨化食品企业检验应必备下列设备（）
A. 1/10000分析天平、pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计、油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置
B. 1/10000分析天平、pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计
C. pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计、油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置
D. 油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置
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膨化食品企业检验应必备下列设备（）
A.1/10000分析天平、pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计、油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置 B.1/10000分析天平、pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计 C.pH测定计、精确度1℃的数字显示温度计、油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置 D.油脂分析检测设备、超净台、水分测定装置
答案
非油炸型膨化食品：原料经膨化器加温（调整水分）、（）（或不调味）而制成的膨化食品
A.挤压 B.焙烤 C.调味 D.终干
答案
膨化食品企业负责品质管理的人员应具有（）各生产环节、制品中不良状况发生的能力，并能胜任工作
A.检查、鉴别 B.发现、检测 C.发现、鉴别 D.检查、检测
答案
膨化食品的优点包括（）。
A.营养成分损失小 B.利于消化吸收 C.工艺简单成本低 D.易于储存 E.品质改善
答案
简述膨化食品的特点。
答案
膨化食品具有以下特点（）
A.营养成分损失多 B.有利于消化吸收 C.食品品质改善易于储存 D.工艺简单
答案
出口膨化食品检验检疫的主要内容有哪些（）
A.品名、数量、重量、包装、规格、标记及唛头 B.品质检验 C.安全卫生 D.预包装粮食制品标签检验 E.检疫要求 F.国家质检总局风险预警中要求检验的项目
答案
膨化食品的优点不包括（）。
A.营养成分损失小 B.利于消化吸收 C.工艺复杂，但成本低 D.易于储存 E.品质改善
答案
膨化食品的优点不包括（）
A.工艺复杂，但成本低 B.易于储存 C.品质改善 D.营养成分损失小 E.利于消化吸收
答案
膨化食品生产中应注意机械设备的安全防护，如设置（）
A.安全栏 B.安全护罩 C.禁示标志 D.防滑设施等
答案
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现行膨化食品良好生产规范_（）
膨化食品米果生产工艺为（）
气流热风膨化食品：又称气流膨化或焙烤膨化，最初用于（）
膨化食品生产所有原始记录资料应保存_（）备查
膨化食品味美可口，可以经常吃。
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袋装薯片及膨化食品里面是什么气体？（）
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部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标，是属于（）
膨化食品如薯片、雪饼等，属于（）类食品，不能经常食用。
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允许（）膨化食品从半成品加工成品的生产形式，必备生产设备、基本生产流程、生产场所的要求应符合细则相应规定
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出口膨化食品的检验原始记录应包括（）抽样依据及数量、检验依据、检验检疫情况、结果评定等基本要素
检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于（）的食品。
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