是面包成型的设备之,主要用于面包的搓圆（）

硬质面包成型操作时,要注意( ),以免影响成品质量。 松质面包成型常用的工艺方法有切.( ).折叠和包等。 在室温较高，松质面包成型时，应注意以保证制品形态完整（） （）在硬质面包成型时,为了避免粘连和便于成型操作,可多使用一些干面粉。 软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是()。 制作硬质面包时,影响硬质面包成熟的主要因素有:温度、( )和时间。 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有湿度和时间（） 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和（） 面包成型的目的,一方面为了( ),另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及口味。 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。 面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的及口味（） 面包成型的目的,一方面为了拥有美的外观,另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及（） ()面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及口味。 松质面包成品层次不清，主要是由于造成的（） 面包成品表皮厚的原因之一是面包进炉是炉温过高（） （）硬质面包面团的成型过程与其它面包的成型过程相比,硬质面包面团没有经过中间发酵。 成熟的软质面包成品色泽金黄（） 面包面团手工成形的手法主要有“()”“搓条”“卷”。 面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助来划分面包的种类及口味（） （）在硬质面包成型操作时,要注意不要使用过多的干面粉,以免影响成品质量。