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油的沸点可达200℃以上,如牛油为( ),猪油为221℃,豆油为230℃。
单选题
油的沸点可达200℃以上,如牛油为( ),猪油为221℃,豆油为230℃。
A. 208℃
B. 215℃
C. 220℃
D. 225℃
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单选题
油的沸点可达200℃以上,如牛油为( ),猪油为221℃,豆油为230℃。
A.208℃ B.215℃ C.220℃ D. 225℃
答案
单选题
油的沸点可达200℃以上,如豆油为()
A.200℃ B.210℃ C.221℃ D.230℃
答案
主观题
在烘烤食品中使用的动物油主要为猪油和(),牛油和羊油很少使用。
答案
单选题
老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量,例如()如猪油、牛油、奶油等
A.麦片 B.牛奶 C.奶油 D.鱼
答案
单选题
脂肪含量高的食物如猪油、牛油、奶油等,过多摄入可致(),故应控制其摄入量
A.高血脂;动脉粥样硬化 B.高血脂;动脉纤维瘤 C.高血压;动脉粥样硬化 D.高血压;动脉纤维瘤
答案
单选题
脂肪主要来源于动物性食物和植物性食物,如猪油、牛油、羊油、芝麻、菜籽、大豆、()等。
A.花生 B.水果 C.蔬菜 D.粮食
答案
单选题
以油为介质传热,其特点是沸点比水高,一般可达()以上
A.200℃ B.150℃ C.160℃ D.180℃
答案
单选题
正常情况下,牛油的沸点为()
A.125℃ B.168℃ C.208℃ D.252℃
答案
单选题
一般情况下,猪油的沸点为()
A.181℃ B.221℃ C.261℃ D.301℃
答案
判断题
食用动物油脂是指猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉膘、网膜或附于内脏器官的纯脂肪组织,炼制成的猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油()
答案
热门试题
根据GB10146,食用动物油脂是指猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉膘、网膜或附于内脏器官的纯脂肪组织,炼制成的猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油()
一般情况下,豆油的沸点为()
草帽饼制作时使用的混合油,油比例是猪油()油=()()
2.静电现象是很普遍的电现象,其危害不小,固体静电可达200kV以上,人体静电也可达10kV以上。
动物性脂肪,如猪油的营养价值高于植物油脂,如花生油、玉米油。
固体静电可达200kv以上电压。
固体静电可达200KV以上电压。()
来源于如芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄榄油等的脂肪被指为()。
不同牌号的油,如必须混合时就应按混合油实测的沸点决定是否可用()
豆油,小麦胚芽油,亚麻籽油
当重质油品如润滑油中混入少量低沸点油品(如汽油或溶剂油等)时,其闪点会()。
(报关编码)未经制作的猪油硬脂、油硬脂等
判394、固体静电可达200KV以上电压()
《食品安全国家标准食用动物油脂》中所指食用动物油脂是指猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉膘、网膜或附于内脏器官的纯脂肪组织,炼制成的猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油()
中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、( )。
巴豆油爽脂肪油含量应在
脂肪的来源可分为两大类:动物脂肪和植物油。动物脂肪如()、植物脂肪如芝麻油、豆油等。
脂肪的来源可分为两大类:动物脂肪和植物油。动物脂肪如()、植物脂肪如芝麻油、豆油等。
若()油品混入高沸点油中,则高沸点油的闪点将大大地()。
静电现象是很普遍的电现象,其危害不小,固体静电可达200kV以上,人体静电也可达10KV以上。
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