动物性脂肪，如猪油的营养价值高于植物油脂，如花生油、玉米油。

液体猪油，混有5%花生油供食用 脂肪含量最高的动物性食物是猪肉，植物性食物是花生。（） 动物性食物的蛋白质营养价值低。 动物脂肪比植物脂肪营养价值高（） （）对花生、花生油、玉米的污染最重。 食用植物油卫生要求：花生油酸价不能超过（） 目前西点制作中常用的植物油油花生油、色拉油等（） 谷物蛋白质多为半完全或不完全蛋白质，其营养价值高于动物性原料（） 植物油的必需含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高（） 来源于如芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄榄油等的脂肪被指为（）。 植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）动物脂肪，其营养价值（）动物脂肪 油脂类污垢可以分成动物性油脂、植物性油脂和（）油脂三种 在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（）。 在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（） 不是植物油比动物油营养价值高的原因 下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是（） 对大豆、菜籽油、花生油等植物油具有很好溶解性的是（） 花生、花生油、玉米等食品最容易受到（）毒素的污染 植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。 蛋白质广泛存于动物油、麻油、花生油、大米、干果、玉米等中（）