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换一换
川菜“蚂蚁上树”的主要食材是肉末炒粉丝？（）
A.错误 B.正确
答案
肉末粉丝煲属于（）
A.炒菜 B.烫菜 C.煨菜 D.蒸菜
答案
川菜烹调中所用的“三椒”指的是辣椒、花椒和哪种食材（）
A.胡椒 B.青椒
答案
在元杂剧中，蚂蚁上树这道菜是由谁发明的？
答案
一直以来我们女同胞都是“出得了厅堂 下得了厨房”，炒的了没鱼的鱼香肉丝，做的了出没蚂蚁的蚂蚁上树，请问蚂蚁上树是哪个菜系的名菜（）
A.徽菜 B.川菜 C.湘菜 D.闽菜
答案
辅助食材使主要食材的功效加强的配伍方法叫做（ ）。
答案
广东小吃及第粥，用的主要食材是（）
A.羊肉 B.海鲜 C.猪杂 D.鲜果
答案
马蹄糕的主要食材是什么？
答案
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答案
少渣饮食食材选择主要为（）。
A.土豆、南瓜、冬瓜 B.豆浆、牛奶、酸奶 C.鸡蛋、蛋糕 D.粥、碎鸡肉、鱼 E.以上都对
答案
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糯米鸡的主要食材有哪些？
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淮扬菜“铁板软兜”的主要食材是什么（）
“食在中国，吃在四川”，下列（）是川菜的特点。
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淮扬菜中“铁板软兜”的主要食材是什么？
下列哪些是属于药食同源的食材（）
富含嘌呤的食材是（）
植物∶食材∶野草
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以下不是湿无踪核心食材是（）
添加肉末的月龄是()
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