川菜烹调中所用的“三椒”指的是辣椒、花椒和哪种食材（）

辣椒有圆椒、尖椒和指天椒等几种。 辣椒有圆椒、尖椒和指天椒等几种（） 川菜以善用麻辣著称，尤其号称“三椒”的是（） 川菜“蚂蚁上树”的主要食材是肉末炒粉丝？（） 陕西居民喜食辣椒。（）辣椒干以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种。 陕西居民喜食辣椒（）的辣椒于以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种 陕西居民喜食辣椒。（　　）的辣椒干以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种。 火候是指在烹调中所用的（）。 对川菜影响最大的辣椒于明代传入我国，最早种植辣椒的是闽粤地区，入川后促进了“现代川菜”的定型。辣椒原产（） 川菜系的烹调特色表现在（）、（）、（）三个方面 菜肴“珍珠翡翠白玉汤”中的“珍珠”最初是指哪种食材（） 除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。 辣椒在门椒和对椒的膨大期，可结合浇水适量补施速氮肥，每亩（）kg即可。 中国大学MOOC: 辣椒是川菜中绝对必需的。 适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和（）。 古代宫廷中椒房殿寓意多子多福，其中“椒”是指哪种植物（） 花椒又称椒、大椒、山椒、秦椒、巴椒。主要分布于湖北、山西、陕西、四川、河南等地，以四川出品最好。每年月采收（） 下列烹调方法中最能保持食材的原汁原味、原形原色的是（）。 花椒树的盛椒期修剪应在（）时节进行为宜。 川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。