土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高，需要按主食算（）

根茎类蔬菜包括（）。 根茎类蔬菜不包括（）。 根茎类野生淀粉植物的加工要掌握好（）等工序。 笋、萝卜、芋艿、慈菇等根茎类蔬菜，适宜（）焯水。 根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。 （）蔬菜中淀粉含量较多。 下列属于根茎类的蔬菜是（） 下面蔬菜属于根茎类的是（） 淀粉类坚果中含量比较高的营养素有（） 红薯和土豆属于同功器官 蔬菜类淀粉主要有藕粉、菱粉、( )等。 结球类、瓜类、根茎类都属于蔬菜中分类中新鲜蔬菜（） 锯刀切的方法适用于加工脆性的原料，如白菜、土豆、莲藕等。（） 锯刀切的方法适用于加工脆性的原料，如白菜、土豆、莲藕等（） 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 在食用蔬菜类配菜，（如土豆等）时，主要用叉，（ ）只起辅助作用。 藕粉属于蔬菜类淀粉。( ) 婴儿可食蔬菜包括根茎类、鲜果类和叶菜类（） 根茎类是指以肥嫩变态的根茎为烹饪原料的蔬菜。如蕃茄（） 下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（ ）。