感官评价中,理想的食物温度,应以体温为中心,一般在( )℃的范围内
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感官评价中,理想的食物温度,应以体温为中心,一般在( )℃的范围内
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感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）
A.1-15 B.15-20 C.25-30 D.35-40
答案
原乳感官评价时的温度一般是（）℃。
A.10～12 B.18～20 C.24～30 D.36～37
答案
奶油在感官评价时的温度一般是（）℃
A.3～5 B.8～10 C.13～15 D.16～18
答案
一般认为高温作业工人中心体温（以直肠温度表示)生理应激范围的上限为
A.38℃ B.39℃ C.40℃ D.41℃ E.42℃
答案
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答案
感官评价中，最能刺激味觉的温度是？
答案
工业用玻璃液体温度计一般做成（），实验室用玻璃液体温度计一般是（）
答案
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答案
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工业用破璃管液体温度计一般做成______，实验室用玻璃管液体温度计一般为______。
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