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感官评价中,最能刺激味觉的温度是?
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感官评价中,最能刺激味觉的温度是?
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主观题
感官评价中,最能刺激味觉的温度是?
答案
单选题
最能刺激味觉神经的温度是()度。
A.5 B.30 C.60 D.90
答案
单选题
温度引起味觉感度的改变比较明显,一般说,最能刺激味道的温度在10℃~40℃之间,其中以温度味觉感觉最大()
A.15℃ B.25℃ C.30℃ D.35℃
答案
单选题
由于温度的不同,人们对味觉的感受程度也不同,最能刺激味觉的温度在10—40℃之间,其中以()时最敏锐
A.10℃ B.20℃ C.30℃ D.40℃
答案
单选题
味觉最为敏感的刺激温度是()。
A.10℃左右 B.30℃左右 C.50℃左右 D.65℃左右
答案
单选题
味觉的敏感度往往受食物或其他刺激物的温度影响,味觉的敏感性最高时的温度是()
A.20~25℃ B.25~30℃ C.20~30℃ D.25~35℃
答案
单选题
原乳感官评价时的温度一般是()℃。
A.10~12 B.18~20 C.24~30 D.36~37
答案
单选题
奶油在感官评价时的温度一般是()℃
A.3~5 B.8~10 C.13~15 D.16~18
答案
主观题
适宜刺激属于化学刺激的感官是()
答案
判断题
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答案
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在感官分析中,味觉检验比嗅觉检验更重要()
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味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉,味觉刺激主要是有()这几种
味觉指的是化学物质刺激味觉器官所引起的感觉()
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉,味觉刺激主要有哪几种?( )
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化学味觉指的是化学物质刺激味觉器官所引起的感觉,如咸、酸、苦等都是化学味觉()
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