原乳感官评价时的温度一般是（）℃。
A. 10～12
B. 18～20
C. 24～30
D. 36～37
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原乳感官评价时的温度一般是（）℃。
A.10～12 B.18～20 C.24～30 D.36～37
答案
奶油在感官评价时的温度一般是（）℃
A.3～5 B.8～10 C.13～15 D.16～18
答案
感官评价中,理想的食物温度,应以体温为中心,一般在( )℃的范围内
答案
保加利亚乳杆菌一般最适生长温度为40～43℃。（ ）
答案
感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）
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答案
一般乳沫类蛋糕使用蛋白的温度最好为（）
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答案
感官评价中，最能刺激味觉的温度是？
答案
评价白酒质量以感官鉴定为主，一般从()几个方面来评定。
A.香气 B.色泽 C.纯净度 D.滋味
答案
复乳一般是指（）。
A.W/O型 B.O/W型 C.W/O/W型 D.混悬型 E.均质型
答案
复乳一般是指
A.W/O/W型 B.混悬型 C.O/W型 D.均质型 E.W/O型
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感官审评一般()茶样不看。
感官色泽一般指原料或成品（）.
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在感官审评时，表示某些方面存在，一般用虚词()描述。
泌乳Ⅱ期时间一般是指（）
酒的风格感官检验一般不用术语
在感官审评时，表示某些方面比较突出，一般用虚词()描述。
在感官审评时，表示某些方面存在，一般用虚词有来描述。()
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婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）
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