对幼儿食谱进行评价时，应包括（）
A. 五大类食物是否齐全
B. 全天能量和营养素摄入是否适宜
C. 三餐能量摄入分配是否合理
D. 优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E. 三种产能营养素的供能比例是否恰当
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对幼儿食谱进行评价时，应包括（）
A.五大类食物是否齐全 B.全天能量和营养素摄入是否适宜 C.三餐能量摄入分配是否合理 D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当 E.三种产能营养素的供能比例是否恰当
答案
幼儿食谱的评价原则包括__________。
A.营养齐全，比例适当 B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的 C.合理加工与烹调 D.对其营养素含量进行全面分析 E.餐次合理，注意饮食卫生
答案
进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
A.DRIs B.食物成分表 C.RDAs D.中国居民膳食指南
答案
对食谱进行营养评价的目的是__________。
A.判断食谱是否科学合理 B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求 C.发现某些营养素的缺乏 D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致 E.与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求
答案
对食谱进行营养评价的目的是__________。
A.评价该食谱是否科学合理 B.判断该食谱是否满足EAR要求 C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求 D.发现某些营养素的缺乏 E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致
答案
幼儿食谱应按进行编制（）
A.顿 B.天 C.周D月
答案
食谱的综合评价包括（）
A.食谱的能量和营养计算 B.食物种类和比例 C.蛋白质的来源 D.烹饪方法
答案
幼儿园食谱应按进行编制（）
A.顿 B.天 C.周 D.月
答案
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）
A.食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样 B.各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜 C.三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应 D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当 E.三种产能营养素（碳水化合物
答案
幼儿的食谱应（）更换一次
A.每4天 B.每1～2周 C.每3周 D.每月
答案
热门试题
进行食谱营养评价的目的是（）。
已知一12岁男生一日食谱如表4-6所示。请对该食谱进行评价。
幼儿园教师在平时对幼儿进行评价时，要注意()
对食谱进行营养评价是为了证明其已符合了营养要求（）
对食谱进行营养评价是为了证明其已符合了营养要求（）
幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）
食谱的综合分析包括对食物和营养素的（）的分析和评价
为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。
完整的食谱应包括（）
如何对幼儿进行个性评价?
对婴幼儿身体生长发育进行评价不包括（）方面。
食谱的食物组成应包括（）。
试述幼儿教师如何对幼儿进行个性评价。
为了检验所订食谱的__________和__________，必须对食谱进行审核。
对幼儿游戏行为的评价包括()。
对幼儿游戏行为的评价包括____。
幼儿园教育评价是对（）进行的评价
对食谱的营养评价是一个（）的过程。
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