青花调料水时，茶汁的浓淡与料水性质有关，茶汁太浓分水时不易下水，推不开；茶汁太稀，则作用不大，易跑水。

红碎茶是红茶加工过程中（）工序，将茶条切细，呈颗粒状，使冲泡时茶汁能迅速溶出，适合制作袋泡茶 泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、坚实要比细嫩、松散的茶汁浸出要得多，所以冲泡水温要（） 绿茶制菜，一般在菜肴投入茶汁或茶叶（） 芡汁根据其调料组成，可分为单纯粉汁芡和（）芡. 茄汁味的主要调料是（） 乌龙茶在冲泡时，茶与水的比例应为（） 评茶与品茶时，茶与水的用量则为每杯置茶3g，冲水（）ml。 白灼生菜用调料汁效期多久（） 茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（ ）以上。 （）是利用外力使茶条揉紧，叶组织适度破损，挤出茶汁，以利于做形和茶叶的冲泡 茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上 冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。 柠檬汁不属于调料调色，柠檬黄属于调料调色。 柠檬汁不属于调料调色，柠檬黄属于调料调色（） 乌龙茶审评时的茶：水要求是（） 大宗绿茶揉捻的作用是卷紧茶条缩小积，有利炒干中整形，适当揉出茶汁，便于茶叶内含成分泡出。() 一般来讲，以下哪种茶在冲泡时茶与水的比例是在1:22左右。（ ）: 红茶 花茶 青茶 黑茶 俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、柠檬汁等（） 大宗绿茶揉捻的作用是卷紧茶条缩小体积，有利炒干中整形，适当揉出茶汁，便于茶叶内含成分泡出（） 审评时，茶与水的比例是1:50。()