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酱油、醋、酒是运用( )技术的结果。
单选题
酱油、醋、酒是运用( )技术的结果。
A. 微生物工程
B. 细胞工程
C. 酶工程
D. 蛋白质工程
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单选题
酱油、醋、酒是运用( )技术的结果。
A.微生物工程 B.细胞工程 C.酶工程 D.蛋白质工程
答案
判断题
酱油、醋、酒和食盐都是食品工业利用微生物大规模发酵得到的产品()
答案
单选题
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A.其他垃圾 B.可回收物 C.厨余垃圾 D.有害垃圾
答案
判断题
利用发酵作用制造酒.醋.酱油等称为酿造()
答案
单选题
酒制、醋制饮片()
A.通风干燥处贮存 B.缸、罐中贮存 C.密闭容器中贮存 D.石灰缸中贮存 E.凉爽处贮存
答案
单选题
酒制、醋制饮片
A.通风干操处贮存 B.缸、罐中贮存 C.密闭容器中贮存 D.石灰缸中贮存 E.凉爽处贮存
答案
判断题
酱油、醋、豆腐乳都是由真菌发酵而成的。
答案
单选题
工业上能用于制酱油、制酒的是()
A.真菌 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉
答案
B型单选(医学类共用选项)
酒制、醋制饮片,应
A.通风干燥处贮存 B.缸、罐中密闭贮存 C.密闭容器中,置阴凉处贮存 D.分开贮藏、专人管理 E.凉爽处贮存
答案
单选题
酒制、醋制饮片,应
A.通风干燥处贮存 B.罐中密闭贮存 C.密闭容器中贮存 D.专人管理 E.凉爽处贮存
答案
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既可酒蒸又可醋蒸的药物是()
烧鱼时烹酒烹醋,此调味方式是()
可用醋或葱酒调敷使用的方剂是
拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油调成的()
既可以醋炙又可以酒炙的中药是()
一个包装礼盒,内有一瓶酱油和一瓶醋
常选醋、酒作为辅料炮制的药材主成分是
烹制菜肴的调味料主要有盐(酱油)、料酒、味素、鲜汤、醋(少许)。
鱼香味的调料主要有()、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等
用完的酱油瓶、醋瓶、油瓶等洗净晾干后应投入()收集容器
烹制菜肴的调味料主要有盐(酱油)、料酒、味素、鲜汤、醋(少许)()
苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为
苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为()。
香醋生产工艺流程:主料→()→()→淋饭→制酒→醋醅陈酿→淋醋→配兑→澄清→灭菌→包装
用水、酒、醋、蜜水、药汁等为润湿剂制
餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。
下列害虫中,对糖、醋、酒混合液具有明显趋性的是()。
昆虫具有趋化性,可用糖、醋、酒混合液可诱杀()。
五灵脂既可以酒炙也可以醋炙()
用水、酒、醋、蜜水、药汁等为润湿剂制丸
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