相关试题
换一换
（）主要用于刮粉、和面、分割面团等
A.面刮板 B.粉帚 C.抽子 D.片刀
答案
主要用于刮粉、和面、分割面团（）
A.搅拌器 B.分刀 C.刮刀 D.抹刀
答案
下列（）主要用于刮粉、和面、分隔面团
A.搅拌器 B.分刀 C.刮刀 D.抹刀
答案
和面机主要用于拌和各种粉料，形式有等（）
A.电动式.手摇式 B.滚筒式.缸盆式.手持式 C.铁斗式.缸盆式.脚踏式 D.铁斗式.滚筒式.缸盆式
答案
粉筛主要用于筛面粉、( )等。
A.分份 B.过滤细小颗粒 C.分级 D.过滤果蔬汁、泥
答案
粉帚以()等为原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。
A.小麦杆 B.布条 C.拮杆 D.高粱苗
答案
手式和面应根据品种对面团的要求而定,同时要考虑粉料本身的干湿.气候的冷暖、空气的湿度等因素（）
A.潮湿度 B.软硬度 C.温度 D.冷热度
答案
拉刮刀主要用于刮花纹与，且可拉刮带有台阶的平面（）
A.粗刮 B.细刮 C.精刮 D.短平面
答案
片剂处方中微粉硅胶主要用于（ ）。
A.崩解剂 B.助流剂 C.黏合剂 D.润滑剂 E.填充剂
答案
主要用于案台上粉料的清扫（）
A.面刮板 B.粉帚 C.粉筛 D.抹刀
答案
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粉体喷射搅拌法主要用于处理（）
蛋和面团中，根据不同的调制方法，可分为（）、（）、（）、（）等。
油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团（）
主要用于錾切平面和分割材料的工具是（）
主要用于去除凸缘、毛边和分割材料的錾子是（）。
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主要用于高速公路基层和面层材料摊铺作业的是（）
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用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。
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分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作（）
分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作（）
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使用分割滚圆分割面团，假如机器每分钟30粒每个50g，现有60公斤面团多少时间可分割完（）
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