（）分割硬质面包面团时,无论是手工分割还是机器分割,动作都必须快速,以免面团发酵过度,影响面包的品质。

面包面团经过了分割操作，下列说法错误的是（） 面包面团的分割重量一般是成品的重量加上（）重量 硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧（） 主要用于刮粉、和面、分割面团（） （）主要用于刮粉、和面、分割面团等 依据上衣原型进行分割时，无论分割线的组合多么复杂，其作用的部位应是（） 分割的基本形式有：等分割、渐变分割、自由分割、黄金分割 面包面团的成型过程包括分割、( )、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧。 面包面团的成型过程包括分割、滚圆、中间发酵、( )等一连串的步骤与技巧。 使用面粉筋较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） 面团分割重量600公克，烤好后面包重量为540公克，下列焙烤损耗不正确的是（） 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，(　　)，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。 （）使用面粉筋度较高的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。 服装的分割线有功能分割线、装饰分割线、横线分割线、垂直分割线几类。 安装系统时，分割partition相当重要，其分割大小（）。 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） （）使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。 硬质而包面团的成形过程包括分割、滚圆、中间饧发、造型等一连串的步骤与技巧（） 在对共有财产进行分割时，分割的方式包括（）。 猎装后衣片的分割属于（）分割。