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根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同,可以分为()、()
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根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同,可以分为()、()
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根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同,可以分为:()、().
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主观题
根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同,可以分为()、()
答案
主观题
组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的,据此可以将香精分为主香剂,和香剂,修饰剂和定香剂,它们在香精中的作用各是什么?
答案
多选题
香料按照其在香精中的作用,可以由等组成()
A.主香剂 B.和香剂 C.头香 D.体香
答案
多选题
根据香精配方中香料的挥发度和留香时间的不同,香精可分为()
A.头香 B.体香 C.基香 D.定香
答案
多选题
使用食用香精、食用香料的食品,可以在配料表中按标示该香精香料的名称()
A.该香精香料的通用名称 B.食用香精 C.食用香料 D.食用香精香料
答案
主观题
按香精的形态或用途的不同,香精各可以分为哪几类?
答案
主观题
按香料在香精中的作用可将其分为( )。_
答案
单选题
下列哪种食品可以添加食用香料、香精()
A.蜂蜜 B.巧克力 C.巴氏杀菌乳 D.大米
答案
多选题
关于香料在香精中的作用,下列说法错误的是()
A.主香剂一般只用一种香料,以突出其主体香韵 B.和香剂的香料香型应和主香剂的香型相同 C.修饰剂的香料香型应和主香剂的香型相同 D.定香剂可以是有香物质,也可以是无香物质
答案
热门试题
关于香料在香精中的作用,下列说法正确的是()
主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。
主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。
香精香料的赋香作用为:有些食品本身没有什么香味,可通过添加香精香料使其具有香气、香味()
根据香料在香精中的挥发度和留香时间(保持香味的时间)的不同,可以分为()、体香、基香
香精和香料最常引起( )。
根据香料在香精中的挥发度和留香时间、体香、基香
香精香料、水、汽计量精度()
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任何一款香精,按照香料在其中的作用,均包括()
下列哪些食品不得添加食用香料、香精()
根据GB 2760-2014,调制乳、风味发酵乳、奶酪允许使用食品香料香精,但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
在香精的不同挥发阶段,香精挥发出来的香气可以分为()。
在香精的不同挥发阶段,香精挥发出来的香气可以分为()
发酵乳当中允许添加使用香料,香精()
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一剂香精配方中的香料不包括()。
根据香精的()分类,香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。
根据香精的( )分类,香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。
以下属于香料厨房香精香料调制贮存层的设备的是()
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