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餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为()的餐饮氛围的营造。
主观题
餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为()的餐饮氛围的营造。
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主观题
餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为()的餐饮氛围的营造。
答案
单选题
()的布置与选择也是餐饮空间设计的重要环节。
A.绿化 B.景观 C.室内陈设 D.小品
答案
判断题
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答案
多选题
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A.玻璃 B.陶瓷 C.金属 D.塑料
答案
多选题
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A.法律 B.法规 C.规章 D.规范性
答案
单选题
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答案
主观题
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答案
判断题
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
答案
单选题
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法()
A.正确 B.错误
答案
多选题
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A.主料 B.配料 C.调料 D.合理损耗
答案
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餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食品原料。
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
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餐饮食品经营销售散装熟食品时,有()措施,不徒手接触食品
餐饮食品原料采购索证索票的要求有哪些?
餐饮食品从业人员只需取得《厨师证》即可上岗。
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按餐饮信息传递的范围分,餐饮信息可以分为()、内部餐饮信息与保密餐饮信息。
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()是餐饮空间设计中必不可少的内容。
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在餐饮企业视觉识别设计中,与餐饮美学有关的静态符号是()
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。
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