蛋白质溶液的稳定因素主要是（　　）。

能使蛋白质溶液稳定的因素是 使蛋白质溶液稳定的因素是 蛋白质在水中形成稳定的胶体溶液，稳定因素是; 蛋白质胶体溶液不稳定的因素是 蛋白质胶体溶液的稳定因素包括表面电荷和__ 哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性（） 哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性 面粉蛋白质主要是蛋白质，其中约占80%以上 蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个主要因素 蛋白质颗粒表面的和是蛋白质稳定的两个因素 稳定蛋白质胶体的因素是_____、_____。 乳类蛋白质主要是（） 维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。 破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。 牛奶中的蛋白质主要是 牛乳中的蛋白质主要是（） 蛋白质的吸收形式主要是 组成蛋白质的单位主要是：()。 细菌外毒素主要是蛋白质。() 牛奶中的蛋白质主要是