相关试题
换一换
知味观菜馆的名菜有（）。
A.东坡肉 B.西湖醋鱼 C.龙井虾仁 D.吓爆鳝 E.虾仁鱼唇
答案
开设在福州路上的著名菜馆有（）。
A.杏花楼 B.老正兴 C.老半斋 D.燕云楼 E.老饭店
答案
德兴馆名气最响的传统名菜是（）。
A.竹笋腌鲜 B.虾子大乌参 C.“将军过桥“ D.八宝辣酱
答案
红房子西菜馆的特色名菜是（）。
A.德大牛排 B.芥末牛排 C.海龙皇汤 D.麦西尼鸡
答案
看家菜为“将军过桥”的知名菜馆是（）。
A.老饭店 B.老隆兴 C.老半斋 D.老正兴
答案
闽江饭店是上海唯一的福建地方风味名菜馆（）
答案
陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。
A.干燥 B.苦辛 C.苦辣 D.麻辣
答案
名菜大蒜仔鲶的味型是（）
A.咸鲜味 B.酱香味 C.家常味 D.糖醋味
答案
名菜松鼠鱼的味型是（）
A.咸鲜味 B.酱香味 C.茄汁味 D.糖醋味
答案
下列菜馆为川菜馆的有（）。
A.梅龙镇 B.洁而精 C.知味观 D.大富贵 E.燕云楼
答案
热门试题
张家口有一名菜烧南北，号称美肴佳馔一盘，江南塞北二味。南味是指竹笋，北味是指（）
有“闻香下马,知味息船”之赞誉的古镇是（）
有“闻香下马，知味息船”之赞誉的古镇是
上海著名的素菜馆有（）。
以下菜馆为粤菜馆的是（）。
餐饮市场上,粤菜馆、湘菜馆、川菜馆、东北菜馆等各具地方特色的餐馆争奇斗艳,这属于市场细分的什么细分方法
下列菜馆、点心店位于豫园地区的有（）。
湘菜代表名菜有（）。
满族传统名菜有（）
湘菜的名菜有___________.
花卉的鉴别标准是观花、观叶、观茎、观果、闻味、观芽、观根、观奇以及观景。
浙菜传统名菜有（）
川菜的代表名菜有
徽菜系的名菜有（ ）
山东经典名菜有______（）
浙菜的传统名菜有（）。
上海老饭店的名菜有（）。
孔府菜的代表名菜有（）。
川菜的代表名菜有答案（）
传统烹饪对水的要求是识水性、知水味、（）。
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