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食品风味
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主观题
食品风味化学
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多选题
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、(__、__、__)的科学()
A.分析方法、 B.生成途径、 C.物理性质、 D.变化途径
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多选题
食品中风味物质的特点()
A.种类繁多,相互影响 B.含量极微,效果显著 C.稳定性差,极易破坏 D.风味与风味物质的分子结构缺乏普通规律性
答案
多选题
我国食品风味的特点有()
A.东辣 B.北咸 C.西酸 D.南甜 E.东咸
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主观题
“萨其玛”是()的风味食品。
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多选题
属于山西风味食品的有()。
A.疤饼 B.头脑 C.云片糕 D.碗托 E.闻喜煮饼
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判断题
打糕是我国壮族的风味食品。
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主观题
羊肉泡馍是我国()的风味食品
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主观题
打糕是我国()族的风味食品。
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热门试题
羊肉泡馍是我国()的风味食品
打糕是中国壮族的风味食品?()
马来西亚的特色风味食品是
肉的食品品质包括:颜色、风味、()、嫩度。
打糕是我国壮族的风味食品吗()
食品质量包括()、安全、()、风味(香气与味道)、()
鸟酢,是()族独具风味的著名食品
鸟酢,是()族独具风味的著名食品
天津传统的风味食品中,()称“津门三绝”
为保证食品风味和防腐需要,可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。
发色剂在食品中的作用();()、产生特殊风味。
氨基酸与多肽对食品风味有什么影响?
打糕是我国哪一民族的风味食品?()
羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品()
羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品?()
朝鲜族著名的传统风味食品是( )。
纳西人以栽稻种麦为主,“()”烤饼成为风味食品。
利用食品、农副产品上特定的微生物可制备风味食品。
食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官,而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。
食品质量包括()、质构、颜色、风味、()五个方面。
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