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正宗的麻辣味型口感排列顺序是()
单选题
正宗的麻辣味型口感排列顺序是()
A. 麻辣咸鲜醇香
B. 辣麻鲜咸醇香
C. 咸辣麻鲜醇香
D. 鲜辣麻咸醇香
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单选题
正宗的麻辣味型口感排列顺序是()
A.麻辣咸鲜醇香 B.辣麻鲜咸醇香 C.咸辣麻鲜醇香 D.鲜辣麻咸醇香
答案
单选题
为突出麻辣味型的风味,调配麻辣味型时应将花椒()使用
A.整形放入 B.起锅时放入 C.直接投入汤汁中 D.干炒后碾成末
答案
单选题
麻辣味是()的代表味型之
A.淮扬菜 B.鲁菜 C.川菜 D.京菜
答案
单选题
麻辣味是()的代表味型之一。
A.淮扬菜 B.鲁菜 C.川菜 D.京菜
答案
单选题
复合味中,麻辣味、家常味属于()味型
A.咸甜 B.酸辣 C.甜香 D.咸辣
答案
单选题
调制凉菜麻辣味时,辣椒油和花椒面的用量要比热菜麻辣味用量()。
A.多 B.少 C.一样 D.相同
答案
主观题
麻辣味调味品有()、()、()、()。
答案
判断题
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
答案
判断题
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等()
答案
单选题
麻辣味中的麻与辣分别指的是()。
A.麻油与辣椒 B.花椒与胡椒 C.胡椒与辣椒 D.花椒与辣椒
答案
热门试题
热菜麻辣味型菜肴成菜后,一般还要撒入()
怪味包括的味道很多,主要是以麻辣味为主。
怪味包括的味道很多,主要是以麻辣味为主()
在麻辣味中,麻是指( )之味,辣是指辣椒、辣油之味。
麻辣味是以麻、辣调料为主体口味,再配以咸味和鲜味,形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型,是川菜典型的代表味型。
麻辣味是以麻、辣调料为主体口味,再配以咸味和鲜味,形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型,是川菜典型的代表味型()
麻辣味是以( )调料为主体口味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。
热菜麻辣味的用料主要有:川盐、花椒、干辣椒、豆豉、味精。
四川人喜欢麻辣味,爱用花椒,喜食新鲜蔬菜和泡菜。
()麻辣味是以麻、辣、酸、甜等调料为主味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。
麻辣汁要突出麻辣味,也就是要多用辣椒油和花椒末,食用时回味以微带甜味为佳。
麻辣味是一种刺激性很强的味道,它包括麻味和两大类()
直接食用口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油。
直接食用口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油()
下列味型不属于香辣味型的是()。
下列恒星光谱型顺序排列正确的是
家常味型的特点是麻辣香鲜。
型柴油机仪表盘下排仪表排列顺序(从左到右)是()。
下列复合味型中,属于香辣味范畴的是()。
不属于香辣味范畴的复合味型是()。
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