怪味包括的味道很多，主要是以麻辣味为主。

复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型 热菜麻辣味的用料主要有：川盐、花椒、干辣椒、豆豉、味精。 麻辣味是以( )调料为主体口味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等（） 热菜麻辣味型菜肴成菜后，一般还要撒入（） ()麻辣味是以麻、辣、酸、甜等调料为主味，与其他调料有机结合而产生的一种味型。 四川人喜欢麻辣味，爱用花椒，喜食新鲜蔬菜和泡菜。 麻辣汁要突出麻辣味，也就是要多用辣椒油和花椒末，食用时回味以微带甜味为佳。 麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。 麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型（） 怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有哪一种味道（）。 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。 怪味中各种味道的关系是（） 以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜。 德州扒鸡、麻辣子鸡、东江盐焗鸡、怪味鸡块分别是（）菜 怪味.麻辣.家常.红油是湖南菜特有的味型（） 以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜 蒜的辣味成分主要是（）。