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品质较差的红茶,如汤色呈酱色,主要是( )元素过多
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品质较差的红茶,如汤色呈酱色,主要是( )元素过多
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主观题
品质较差的红茶,如汤色呈酱色,主要是( )元素过多
答案
单选题
茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使()。
A.茶汤发红,叶底暗褐 B.茶汤红亮,叶底暗褐 C.茶汤发暗,叶底暗褐 D.茶汤发黄,叶底暗褐
答案
单选题
花茶、绿茶、红茶等汤色(),主要产生原因是茶叶受潮等原因造成品质陈化,原料中混杂紫芽紫叶及红茶发酵过度
A.深暗 B.泛红 C.沉淀 D.浑浊
答案
多选题
红茶正常汤色应该为()。
A.红明 B.黄明 C.红亮 D.黄绿 E.红艳
答案
单选题
下列()黑茶,汤色呈红带褐为品质正常。
A.花砖 B.沱茶 C.康砖 D.金尖
答案
主观题
优质红茶冲泡后的汤色()
答案
主观题
红茶汤色为红色主要是哪种色素发生氧化()
答案
判断题
工夫红茶的汤色冷却后,有的会出现“冷后混”现象,这是其品质差的表现。()
答案
判断题
红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色()
答案
判断题
红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色()
答案
热门试题
武夷岩茶的汤色主要是金黄型。()
请以红茶为例,说明怎么根据汤色来鉴别红茶质地的好坏?
大红袍汤色红润,属于红茶系茶饮()
油脂的精炼加工,主要是去除其中的呈色、呈味物质,进行品质改良,使其具有高度的化学稳定性
绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮,红茶色泽乌润,汤色橙红泛亮,是新茶的标志。()
红茶是,其叶色深红,茶汤呈朱红色()
红茶加工是,鲜叶含水量()很低的叶子,发酵时湿度又小,茶褐素积累过多,造成汤色和叶底变暗,滋味淡薄
橄榄石主要是由化学元素()致色的。
红茶发酵度是(),其叶色深红,茶汤呈朱红色。
茶叶品质的色、香、味、形主要是在()过程形成的。
红茶道发酵度是(),其叶色深红,茶汤呈朱红色。
红茶道发酵度是( ),其叶色深红,茶汤呈朱红色。
红茶香气不纯、略带青气、汤色淡红而滋味青涩、叶底花青是由于()。
汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是()的品质特点。
猪的急性胃肠炎主要是饲养管理不当,饲料品质较差以及采食不当引起的。
红茶的概念。经过鲜叶→()→()→()→()等工艺流程而制成的茶叶,由于全发酵而使干茶呈()色,成为红茶。
茶叶品质的色、香、味、形主要是在()过程中形成的。
茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的()
红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。
白茶品质评语中,若汤色为“杏黄明亮”,应给()。
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