单选题

在用餐车回收旅客餐盘时,应__摆放()

A. 由上往下
B. 由下往上
C. 随意
D. 全部都不对

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西餐的刀叉的摆放一般是餐刀在右,餐叉在左,均是纵向摆放在餐盘的两侧,供用餐者方便使用 利用餐盘装饰美化菜肴,应遵循的基本原则是()。 旅客赵六在餐车用餐过程中饮酒至醉酒状态,餐车下班时工作人员前去告知赵六餐车营业时间结束,所有旅客需离开餐车,赵六不仅不同意还对餐车工作人员出口辱骂,将碗碟摔砸在地,将餐车巴台上摆放的易拉罐全部打开,每个都喝一口再放回原位,随后赖在座位上不肯离开。赵六的行为构成() 餐车售货时,售货车商品应摆放整齐美观,有(),明码实价。 餐车售货时,售货车商品应摆放整齐美观,有(),明码实价 窄体机商务舱点心/早餐餐盘中调味包不再是每份餐盘单独配备,而是备份2包/航段。如旅客提出需求,乘务员应使用小托盘整齐摆放,及时提供() 局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上()部位的方法。 国际远程航线公务舱提供西餐程序中套摆餐食指使用大托盘,上面摆放冷荤、沙拉、沙拉汁、黄油等。提供时,将大托盘直接摆放在旅客餐桌上() 西餐宴会摆台时,从餐盘的右侧从左向右依次摆放()。 前台配餐时,纸巾应放在配餐员的(),酱料放在顾客的()及餐盘的(),冷饮应摆放在靠近顾客的() 在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放( )。 在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放() 上咖啡或茶时,要先上咖啡杯具,摆放在顾客餐具的()方。 餐车对旅客供餐时,不在餐车()、陪客人就餐 餐车对旅客供餐时,不在餐车()、陪客人就餐 旅客候车室应备有座椅,条件许可的,可增设旅客娱乐场所、售货部和旅客餐厅() 餐车对旅客供餐时,工作人员应做到不在__、__、__、__ 夜间餐车有旅客时,餐车安排2人值班,前台1人,厨房1人,夜间餐车无旅客时,餐车安排2名炊事人员人值班() 开完班前学习会后列队至餐车,用餐后列队接班,交班结束到餐车用餐后,列队回宿营车休息() 吃西餐时,将刀叉摆放成,表示用餐结束
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