判断题

窄体机商务舱点心/早餐餐盘中调味包不再是每份餐盘单独配备,而是备份2包/航段。如旅客提出需求,乘务员应使用小托盘整齐摆放,及时提供()

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判断题
窄体机商务舱点心/早餐餐盘中调味包不再是每份餐盘单独配备,而是备份2包/航段。如旅客提出需求,乘务员应使用小托盘整齐摆放,及时提供()
答案
多选题
关于窄体机商务舱桌布铺设的规范,描述正确的是()
A.准备桌布时,桌布数量与商务舱人数一致 B.准备桌布时,桌布折边应朝向手指一侧,航徽向外,毛边朝内 C.铺设桌布时,主动协助旅客放好小桌板,身体应在旅客正前方,并与旅客保持70-80厘米的距离 D.桌布铺设完成后,航徽朝向旅客
答案
单选题
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的()围摆造型
A.半边 B.一端 C.两端 D.中间
答案
判断题
两舱所有使用窄体机飞行的航班,提供刀叉包服务()
答案
判断题
国际中近程、国内航线计划飞行时间2:15至6:00(含)航班的服务程序中式早餐:铺桌布→毛巾→餐前饮料→摆放餐盘(筷子、餐具包、小菜、点心、粥)→餐中饮料→整理餐桌→水果/毛巾→整理餐桌→餐后热饮()
答案
单选题
餐盘产品摆放规则()
A.冷饮→甜品→热饮→主食类→小食类 B.冷饮→热饮→主食类→小食类→甜品 C.冷饮→热饮→小食类→主食类→甜品 D.主食类→冷饮→热饮→小食类→甜品
答案
多选题
下列餐盘装饰方法中,属于平面装饰的是()
A.全围式 B.半围式 C.分段围边式 D.端饰法 E.散点式
答案
多选题
餐盘装饰的特点有()
A.用料范围以果蔬为主 B.制作工艺简单便捷 C.能应用在很多菜品中 D.增加菜肴的完美性 E.化平庸为神奇
答案
多选题
下列说法中,符合餐盘装饰美化艺术的选项是()。
A.采用适当的原料 B.采用适当的盛器 C.经过技术处理 D.摆放成固定的造型 E.经过雕刻工艺处理
答案
主观题
西餐中的餐盘是用作摆台的摆放盘。()
答案
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