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餐盘产品摆放规则()
单选题
餐盘产品摆放规则()
A. 冷饮→甜品→热饮→主食类→小食类
B. 冷饮→热饮→主食类→小食类→甜品
C. 冷饮→热饮→小食类→主食类→甜品
D. 主食类→冷饮→热饮→小食类→甜品
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餐盘产品摆放规则()
A.冷饮→甜品→热饮→主食类→小食类 B.冷饮→热饮→主食类→小食类→甜品 C.冷饮→热饮→小食类→主食类→甜品 D.主食类→冷饮→热饮→小食类→甜品
答案
单选题
局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上()部位的方法。
A.指定 B.固定 C.适当 D.空间
答案
单选题
在用餐车回收旅客餐盘时,应__摆放()
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答案
主观题
西餐中的餐盘是用作摆台的摆放盘。()
答案
主观题
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答案
单选题
西餐宴会摆台时,从餐盘的右侧从左向右依次摆放()。
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答案
单选题
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答案
单选题
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A.包装桶口连线与托盘边缘呈45度左右角度摆放 B.摆稳即可,包装后再来挪一下 C.无明确要求
答案
单选题
半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花()成半圆状的方法。
A.镶嵌 B.堆摆 C.拼制摆放
答案
判断题
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答案
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在餐盘装饰时,要善于利用装饰原料的()等属性,在盘中摆放出鲜明、生动、具体的图形
西餐用餐时如需暂时离开,应注意将刀刃朝内、叉齿向下,并排摆放于盘中,用餐完毕时则应将刀刃朝内、叉齿向下,呈“八”字型摆放于餐盘左右。()
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西餐餐具桌面摆放规则包括()
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自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处,一般__个一叠,码放整齐()
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网点宣传资料需规范张贴或摆放,可摆放过期产品资料()
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