使用不同的刀法作用于同一原料，在原料的表面切割成某种图案条纹，使之直接呈现花形，或因受热收缩卷曲成花形，称之为剞刀。

剞刀是在原料的（）切割成某种图案条纹，使之直接呈现花形，或因受热收缩卷曲成花形。 分解带骨原料，除骨取肉或对同一原料中不同组织分解时使用的刀法是（） 起法指分解带骨原料或分解同一原料中不同组织时所使用的一种特殊刀法（） 运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为（）。 剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。 祖母绿经常被切割成（） 斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。 刀工是运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。 刀工是运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程（） 切割注水就是利用( )排将油藏切割成为较小单元。 一般适用于带骨的较硬原料使用的刀法是（）？ 切割机械是将食品物料切割成（）状产品的机械。 中国大学MOOC: 切割成矩形的大理石板 刀工是根据（）的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程 将长、宽、高分别为12、9、6的长方体切割成正方体，且切割后无剩余，则能切割成相同正方体的最少个数为（ ） 空气等离子弧切割成本低，气体来源方便（） 切割注水就是利用注水井排将油藏切割成为（）的开发单元。 将长、宽、高分别是12，9和6的长方体切割成正方体，且切割后无剩余。则能切割成相同正方体的最少个数为（） 片式吊钩是用钢板切割成型的（）经铆合而成。 切割成型后的清酥面坯应整齐.( ),间隔分明。