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禽肉的营养特点()
多选题
禽肉的营养特点()
A. 脂肪含量少
B. 脂肪熔点低
C. 含氮浸出物少
D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E. 易消化吸收
F. A.B.D.E
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多选题
禽肉的营养特点()
A.脂肪含量少 B.脂肪熔点低 C.含氮浸出物少 D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要 E.易消化吸收 F.A.B.D.E
答案
多选题
禽肉的营养特点有()
A.脂肪含量少 B.脂肪熔点低 C.含氮浸出物少 D.易消化吸收
答案
单选题
禽肉的营养特点不包括()。
A.脂肪含量少 B.脂肪熔点低 C.含氮浸出物少 D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
答案
多选题
禽肉的营养特点是()
A.脂肪含量少 B.脂肪熔点低 C.含氮浸出物 D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要 E.易消化吸收
答案
判断题
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
答案
单选题
禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()
A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.矿物质 E.维生素
答案
单选题
禽肉比畜肉易保存,是因为禽肉中有一种营养素含量高。这种营养素是()。
A.蛋白质 B.糖元 C.维生素A D.维生素E
答案
单选题
畜禽肉类的营养价值包括()
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是动物蛋白质的重要来源 B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
答案
多选题
畜禽肉中含量较少的营养素有()
A.铁 B.B族维生素 C.脂肪 D.膳食纤维 E.维生素C
答案
多选题
下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是()
A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质 B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,蛋白质的利用率高 C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主,其主要成分是甘油三酯 E.畜禽肉可提供多种维生素,其中主要以B族维生素和维生素A为主
答案
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