（）面粉的初加工方法一般有面粉的过罗、与其他原料混拌和调制成各种面团。

面粉有吸收各种气体的特点。因此，保管面粉时要避免与有突出气味的原料混放，以免面粉（）异味。 保管面粉时要避免与有突出气味的的原料混放，以免面粉（)。 制作化学膨松面团时，小苏打的用量一般为面粉重量的（）。臭粉的用量一般为面粉重量的（）。制作油条时，矾碱的用量一般为面粉重量的（）。 适宜加工传统四川豆瓣辣酱的原料是面粉、酒酿、（）。 面粉由小麦加工而成，是制作糕点、（）的主要原料 刀工技法中，对原料初加工方法有（）等。 刀工技法中，对原料初加工方法有（）等 鲜活原料的初加工方法一定要符合（）。 中筋面粉一般用于制作()等。 面粉是由小麦加工而成，是制作糕点、（）的主要原料 泡打粉，又称发粉，用量一般为面粉的（）。 混酥制品颜色过浅的原因之一是面团操制时干面粉用量（） 混酥制品颜色过浅的原因之一是面团擀制时干面粉用量（） 制作海绵蛋糕，将面粉过罗，倒入打好的蛋糊内，边倒面粉边抄拌，拌匀后再将化的黄油（）淋入蛋糕浆内拌匀 制作化学膨松面团时，小苏打的用量一般为面粉重量的（）。制作油条时，矾碱的用量一般为面粉重量的（）。 面粉、油脂拌和法调制生产出来的油脂蛋糕( )。 油脂蛋糕面糊的调制大多采用油、糖拌和法和面粉、油脂拌和法（） （）油脂蛋糕面糊的调制大多采用油、糖拌和法和面粉、油脂拌和法。 发酵粉的用量一般为面粉重量的，馒头、包子等食物中以面粉计为0.7%-2%（） 调漆面糊需要面粉,水,生漆