相关试题
换一换
羊肉火锅运用（）
A.煮法 B.涮法 C.浸法 D.烩法
答案
开火锅、打边炉运用（）
A.煮法 B.氽法 C.浸法 D.煲法
答案
好多火锅店打出“锅底免费，小料免费”的口号，但是，当你真的带上羊肉去吃火锅时，商家又不同意。这是因为( )。
答案
海南人喜欢用火锅涮煮羊肉，其吃法与北方涮肉不同，海南人喜欢（）。
A.肉入味再涮 B.皮肉分开涮 C.带皮带骨剁成小块涮 D.切成厚片涮
答案
羊肉的臊气可运用（）来减轻和排除
A.生除火 B.熟除水 C.油炸 D.黄焖
答案
吃火锅时，羊肉卷只要涮烫一下就可以吃了，没完全熟也不要紧，这样更嫩更好吃。
答案
试作图分析在下面三种情况下羊肉市场的均衡价格和均衡数量的变动情况。(1)羊肉市场已处于均衡状态，假设天气变冷，人们更喜欢羊肉火锅和羊肉烧烤。(2)再回到最初的市场均衡中，假设干旱导致草场植被严重退化(羊以草为主要食料)。(3)假设(1)和(2)的两种情况同时出现。
答案
现代的火锅，最初随北方游牧民族传入中原，并催生出不同的形制。北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩。云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香。潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是韧。火锅，最集中地体现了中国人对于团圆的向往。但是，谁都比不上重庆人对火锅的挚爱。山城里，遍布2万多家火锅餐厅，每30个重庆人就有1个从事与火锅相关的职业。花椒和辣椒的香艳相逢，不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，也是亚洲和美洲之间的越洋聚首。下列说法与原文意思不符的是（）
A.火锅形制因地域不同而存在差异 B.火锅产生于北方游牧民族 C.人们爱吃火锅最主要的原因是对团圆的向往 D.人类的迁徙推动食物的发展融合
答案
甲合伙企业为一家餐饮火锅的企业，欲与加工羊肉的乙企业达成合作协议，合伙协议对此事项无特殊约定。下列说法中，正确的是（ ）。
A.须经全体合伙人一致同意 B.全体合伙人按照出资额行使表决权，经占表决权二分之一以上的合伙人通过 C.全体合伙人按照出资额行使表决权，经占表决权三分之二以上的合伙人通过 D.全体合伙人一人一票并经全体合伙人过半数通过
答案
现代的火锅，最初是随北方游牧民族传人中原，并催生出不同的形制。北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩。云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香。潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是韧。火锅，最集中地体现了中国人对于热闹、对于团圆的向往。但是，谁都比不上重庆人对火锅的挚爱。山城里，遍布2万多家火锅餐厅，每30个重庆人就有1个从事与火锅相关的职业。花椒和辣椒的香艳相逢，不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，也是亚洲和美洲之间的越洋聚首。下列说法与原文意思不符的是：
A.火锅形制因地域不同而存在差异 B.火锅产生于北方游牧民族 C.人们爱吃火锅最主要的原因是对团圆的向往 D.人类的迁徙推动食物的发展融合
答案
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羊肉的分级中以（）羊肉为最好
鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被世人称为“羊肉四绝”（）
火锅:板桌
火锅：饭桌
三六九火锅和日日红火锅在竞争者的分类上属于（）
某连锁火锅企业的秘制火锅底料的采购方式应属于（）
导游介绍，“西安羊肉泡馍的传统做法有三，一是干泡’:通过羊肉的汤计完全入馍内;二是，‘口汤’煮的馍酥绵光滑，吃完碗内的羊肉再喝汤;三是‘水周城’.这段导游同运用的逻辑方法是()
导游介绍，“西安羊肉泡馍的传统做法有三，一是‘干泡’，通过羊肉的汤汁完全入馍内;二是，‘口汤’煮的馍酥绵光滑，吃完碗内的羊肉再喝汤;三是‘水围城’......”这段导游词运用的逻辑方法是（）。
在煮羊肉过程中，可以加入（）来去除羊肉膻味
需求规律表明，当羊肉价格升高时，会令羊肉（）
一般来说．山羊肉优于绵羊肉（）
（）一般来说,山羊肉优于绵羊肉。
火锅的分类有（）
回族特色小吃有手抓羊肉和羊肉臊子面。（）
对于一个不吃羊肉的人来说，他对羊肉的需求量与羊肉价格之间的需求弹性是（ ）。
对于一个不吃羊肉的人来说，他对羊肉的需求量与羊肉价格之间的需求弹性是（）
葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）
烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位，以（）部位为佳。
自热火锅的发热包对人体健康有害，所以自热火锅不能吃，此说法？
如果说重庆人吃火锅选择啤酒，法国人吃“火锅”则更愿意选择_________。
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