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在煮羊肉过程中,可以加入()来去除羊肉膻味
单选题
在煮羊肉过程中,可以加入()来去除羊肉膻味
A. 辣椒
B. 土豆
C. 萝卜
D. 芋头
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单选题
在煮羊肉过程中,可以加入()来去除羊肉膻味
A.辣椒 B.土豆 C.萝卜 D.芋头
答案
判断题
煮羊肉时,用萝卜一个,全身钻上细孔,和羊肉一起下锅煮半个小时,可以去掉羊肉的膻味;或者在煮羊肉时放入几粒绿豆,也可去除异味。
答案
判断题
煮羊肉时,用萝卜一个,全身钻上细孔,和羊肉一起下锅煮半个小时,可以去掉羊肉的膻味;或者在煮羊肉时放入几粒绿豆,也可去除异味()
答案
多选题
羊肉如果膻味大,在调制羊肉汤时可加入()蔬菜,既能消除膻味又增加了清香味
A.香菜 B.青椒 C.青蒜 D.金针菜 E.萝卜
答案
多选题
巧除羊肉膻味的方法有()
A.煮羊肉时加少许醋 B.烧羊肉时加入少许咖喱粉 C.煮羊肉时放入几颗绿豆 D.与胡罗卜一起煮,并加些姜、葱、酒等
答案
单选题
羊肉的膻味来自食物的什么成分()
A.脂肪 B.肌肉 C.糖原 D.碳水化合物
答案
单选题
在炖羊肉时加入适量或绿豆,或烹入醋或白酒都能起到去膻味的作用()
A.白萝卜 B.胡萝卜 C.土豆 D.南瓜
答案
单选题
烧羊肉时放些什么可以去除羊臊味?
A.酒 B.醋 C.姜 D.白萝卜
答案
判断题
羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪酸。
答案
判断题
苗族人不吃羊肉,忌在屋里煮蛇肉。( )
A.对 B.错
答案
热门试题
苗族人不吃羊肉,忌在屋里煮蛇肉。( )
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羊肉品质的评定包括肉色,大理石纹、pH、()、系水力、嫩度、膻味8个方面。
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一般来说.山羊肉优于绵羊肉()
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