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配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是:为了使各种原料物尽其用,烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴()

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单选题
配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是()。
A.为了使工作效率提高 B.为了使工作速度加快 C.为了使各种原料物尽其用,烹制出色 D.为了使原料成形更加美观
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单选题
配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是()
A.为了使工作效率提高 B.为了使工作速度加快 C.为了使各种原料物尽其用.烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴 D.为了使原料成形更加美观
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判断题
配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是:为了使各种原料物尽其用,烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴()
答案
判断题
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答案
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答案
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