畜类烹调原料的部位分档，主要是以（）为主，将不同部位的（）正确分为不同的档次，以保证烹调原料充分的、合理的（）。最大限度体现出畜类烹调原料各部位组织的（）

关于牛后腿肌肉部位分档，正确的是（）。 提起重物主要是以身体的部位是() 鸭的分档剔骨的主要部位是指（）。 加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类（） 加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类（） 餐盘装饰的原料主要是以（）原料为主 内脏病变反映于某些特定部位主要是以经络为途径的。 核心部位练习的部位主要是： 鸡的肌肉组织分档可分为（）、（）、（）、（）、（），（）六种不同的档次部位。 鸡的肌肉组织分档可分为（）、（）、（）、（）、（），（）六种不同的档次部位 中国菜对菜品原料的产地、季节、部位、营养、卫生选择十分讲究，根据原料特点采用不同的烹调方法体现中式烹饪特点（） 正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值;还能提高菜肴质量，突出烹调的特色。（） 规格系列的组成是以（）为中心，按各部位分档数值，上下或左右依次递增或递减组成。 分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的分档和（）两部分内容。 在服装制作过程中，主要部位规格分档：袖长为（）cm。 在服装制作过程中，主要部位规格分档：袖长为（）cm。 在服装制作过程中，主要部位规格分档：袖长为（）cm 采煤机下井前，需将不同使用部位的小件（）保管。 畜类原料的组织结构正确的是（） 在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。