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小明想买个面包吃,他发现商店里有三种当天生产的面包,比较科学的选择是()
单选题
小明想买个面包吃,他发现商店里有三种当天生产的面包,比较科学的选择是()
A. 选择保质期长,食品添加剂多的面包食用
B. 选择保质期短,食品添加剂较少的面包食用
C. 选择保质期很短,基本无食品添加剂的面包食用
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单选题
小明想买个面包吃,他发现商店里有三种当天生产的面包,比较科学的选择是()
A.选择保质期长,食品添加剂多的面包食用 B.选择保质期短,食品添加剂较少的面包食用 C.选择保质期很短,基本无食品添加剂的面包食用
答案
主观题
面包制作的四种基本要素是什么?常见面包发酵工艺有哪三种?
答案
判断题
你的舍友把你的面包吃了让你生气,这件事都是他的错
答案
单选题
松质面包大致可分为欧式、美式和法式三种()
A.正确 B.错误
答案
判断题
面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包。?( )
答案
单选题
面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包()
A.正确 B.错误
答案
单选题
松质面包按照各国饮食习俗的不同,大致可分为欧式、美式和()三种。
A.俄式 B.法式 C.日式 D.中式
答案
主观题
商店里有一种表比进价还便宜,可商店并没有亏本,钱从哪里来呢?
答案
主观题
商店里有一种表比进价还便宜,可商店并没有亏本,钱从哪里来呢?
答案
判断题
硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及面包体积大小决定的()
答案
热门试题
有一食品店某天购进了 6 箱食品,分别装着饼干和面包,重量分别为 8、9、16、20、22、27 公斤。该店当天只卖出一箱面包,在剩下的 5 箱中饼干的重量是面包的两倍,则当天食品店购进了( )公斤面包?
根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异,将小麦胚乳分为()、()和( )三种类型,其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属( )类型。
:有一食品店某天购进了6箱食品,分别装着饼干和面包,重量分别为8、9、16、20、22、27公斤。该店当天只卖出一箱面包,在剩下的5箱中饼干的重量是面包的两倍,则当天食品店购进了( )公斤面包。
某面包店每天都会准备300个面包,这种面包的成本4元,售价8元,当天卖不完的面包不再出售。在过去十天里,其中有7天正好卖完,三天各剩余30个,则该面包店在这十天里共赚了()元
硬质面包的烘烤温度比软质面包的温度低,一般在()之间
硬质面包的比甜软面包的低,一般在180~200~C()
硬质面包是一种内部组织( ),结构紧密、结实的面包。
某超市有4种白酒,9种饮料,3种矿泉水,某人想买三种白酒,两种饮料,一种矿泉水,那么他的选择有()种
面包的四种基本原料有()。
啤酒有“液体面包”之誉,分为()种
酵母在面包生产中的主要作用有:()、()、()、()。
小明妈妈早上买牛奶花去n元,比买面包少花了2元。妈妈早上一共花去()元。
大型酒店有专门的面包房生产餐厅需要的面包,口味一般以咸甜为主()
()硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及程度及面坯体积。
硬质面包是一种内部组织糖分少,结构细腻、结实的面包()
面包生产中,具有良好着色作用的配料有
水是生产面包的重要原料,约占面粉用量的50%—60%,要求面包()。
产品换新包装、现烤面包特征制作变化了,店里需要安排补拍照片()
欧洲的面包大部分为()面包,亚洲的面包大部分为()面包。
面包服务时,应盖上面包巾以保持面包温热()
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