大型酒店有专门的面包房生产餐厅需要的面包，口味一般以咸甜为主（）

根据面包种类和口味的不同，一般情况下加糖量不超过，加盐量不超过 生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的（）。 硬质面包的烘烤温度比软质面包低，一般在200～220℃，这是根据硬质面包的配方及面包体积大小决定的（） 硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要（） 硬质面包的比甜软面包的低，一般在180~200~C（） 硬质面包的烘烤温度比软质面包的温度低，一般在（）之间 脆皮面包一般用于_食用（） 一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。 硬质面包的结构以及面坯的调制方法都不同于一般面包（） （）硬质面包的结构以及面坯的调制方法都不同于一般面包。 软质面包的烘烤温度一般在（） 美国人一般如何吃面包（） 面包面团分割的重量一般是（） （）硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及程度及面坯体积。 烘烤松质面包的温度一般为（） 面包服务时，应盖上面包巾以保持面包温热（） 面包房及生鲜熟食区员工上班时间必须戴帽子口罩，并将头发束入帽内，当无顾客购买商品时可以随意摘掉帽子口罩 面包成型的目的,一方面为了( ),另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及口味。 （）不是造成成熟后的面包口味不佳的原因。 公共关系策划方案的封面包括的内容一般有（）。