乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。

取某蛋白质样品5 mg，测得其中共含氮0.4 mg，该样品蛋白质百分含量是 蛋白质的平均含氮量为（），因此知道蛋白质的含量就知道（）的含量 正常乳中干物质含量 %,乳脂肪含量 %,牛乳乳糖含量约 %,乳蛋白质含量 %。 人乳中主要的蛋白质是（）。 人乳中主要的蛋白质是（ ）。   由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（） 由于蛋白质占生物组织中所有含氮物质的绝大部分，因此可通过测定生物样品的含氮量计算蛋白质的含量。() 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的蛋白质是以（）形式存在的 取某蛋白质样品5mg，测得其中共含氮0．4mg，该样品蛋白质的百分含量是 取某蛋白质样品5mg，测得其中共含氮0.4mg，该样品蛋白质的百分含量是 某一食物含氮量为0.625g，其蛋白质含量为某一食物含氮量为0.625g，其蛋白质含量为（） 牛乳中的蛋白质主要是（） 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？ 蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。 测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质 测得某一蛋白质样品氮含量为0．29，此样品约含蛋白质的量为（）。 测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质（）。 测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质