相关试题
换一换
配菜是指之间的配合（）
A.主料与调料 B.主料与配料 C.配料与调料 D.主料.配料.调料
答案
配菜时，量的配合是指（）
A.辅料多于主料 B.主料多于辅料 C.主辅料相等 D.主料辅料三七开
答案
配菜就是关于（）之间的相互配合。
A.主料与调料 B.主料与配料 C.调料与配料 D.主料
答案
配菜在形的配合上应该是（）
A.主辅料形状一致,辅料规格与主料大小相等 B.辅料形状与主料相近,规格略小于主料 C.主料辅料形状各异,规格大小不等 D.主辅料形状一致,辅料规格大于主料
答案
配菜虽然不能使原料发生（）变化，但是通过各种原料之间恰当的配合，对菜肴的属性均有直接的影响。
A.形态或色彩 B.质量或风味 C.物理或化学 D.营养搭配
答案
配菜的方法并不是固定的，但它以菜的属性为依据，所以配菜时应合理配合。
答案
配菜方法中的配单一料是指（）。
A.由一种原料构成的菜肴 B.由一种主料构成的菜肴 C.由一种主料加一种辅料构成的菜肴 D.由一种主料加一种副料构成的菜肴
答案
兼容是指硬件之间、软件之间或（）的相互配合的程度。
A.软硬件之间 B.机器之间 C.板卡之间 D.内外设之间
答案
配合是指_____________相同的孔和轴______________之间的关系
答案
带有创造的性质的配菜是配菜（）
A.配料 B.选料 C.设计 D.创新
答案
热门试题
配合比是指混凝土组成材料之间的重量比（）
在配菜时菜肴原料色泽的配合方法一般有（）两种。
象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、（）象形配菜和几何形象形配菜。
象形花色配菜可以分为：()象形配菜、植物类象形配菜和几何形象形配菜。
象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、（）象形配菜和几何形象形配菜
配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。
根据配菜的目的，配菜可分为配料配菜和设计配菜两种类型（）
根据配菜象分类，配菜可分为热菜配菜，和冷菜配菜两种类型。（）
配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜（）”。
冷菜配菜就是的配菜（）
以下关于配菜意义的论述，正确的是“配菜”（）
配菜有多种类型，根据配菜目的划分，配菜可以分为（）类型
按配菜对象分类，配菜分（）
在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）。
在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）
配合是指相同的（）相互结合的孔、轴公差带之间的关系。
配合是指（）相同的相互结合的孔、轴公差带之间的关系。
配菜包括有两个含义，一是（）时的配菜，二是在日常工作中的配菜
什么是配菜
什么是配菜
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