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拔丝类菜肴上菜要迅速,并跟凉开水,做到即拔、即上、即浸,并注意拔丝效果。
判断题
拔丝类菜肴上菜要迅速,并跟凉开水,做到即拔、即上、即浸,并注意拔丝效果。
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拔丝类菜肴上菜要迅速,并跟凉开水,做到即拔、即上、即浸,并注意拔丝效果。
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