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平刀滚料下片法一般适用加工圆柱形脆性原料,如黄瓜、胡萝卜。
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平刀滚料下片法一般适用加工圆柱形脆性原料,如黄瓜、胡萝卜。
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平刀滚料下片法一般适用加工圆柱形脆性原料,如黄瓜、胡萝卜。
答案
单选题
平刀滚料下片法将原料摆在墩板()。
A.里侧 B.外侧 C.左侧 D.右侧
答案
单选题
平刀滚料下片法原料滚动速度与进刀速度()。
A.较慢 B.一致 C.较快 D.相似
答案
单选题
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A.左,左 B.左,右 C.右,左 D.右,右
答案
单选题
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A.前部 B.中前 C.中部 D.后部
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单选题
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A.脆性 B.软性 C.韧性 D.硬性
答案
单选题
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A.黄瓜 B.火腿 C.萝卜干 D.鱼肉
答案
单选题
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答案
单选题
平刀批可分为上片法和下片法,下片法一般适用由于()的原材料。
A.脆性的原材料 B.无骨脆性的原材料 C.韧性较弱的原材料 D.韧性较强的原材料
答案
单选题
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A.垂直 B.倾斜 C.平行 D.并列
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