牛的前腿部位有短脑、前腿肉、前腱子肉、（）

羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。 羊前腿肉肉质较老，适于（）、烤等烹调技法。 冻带骨野猪前腿、后腿及肉 羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。 前腿肉半肥半瘦，肉质较老，色较红，筋多（） 羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉（） 制作或保藏的猪前腿及其肉块 羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉。 羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉（） 羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉。 羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉（） 羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉 羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉 制作或保藏鹿豚,姬猪前腿及肉块 鲜或冷的带骨野猪前腿、后腿及肉 鲜或冷的带骨猪前腿、后腿及其肉 公猪：前腿肉与宝肋肉的位置皮厚、肉肥且硬，猪脚趾距离比正常猪肉稍宽，肋排干燥无油脂，瘦肉粗燥，闻猪体有很大的骚味现象（） （报关编码）冻藏的带骨猪前腿、后腿及其肉块 （报关编码） 鲜或冷的带骨猪前腿、后腿及其肉 牛短脑肉的质量用途和牛上脑是一样的。