若排笔口子不齐，可用微火烧烤或剪刀修整（）
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若排笔口子不齐，可用微火烧烤或剪刀修整（）
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若排笔口子不齐，可用微火烧烤或剪刀修整（）
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高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。
A.沸腾 B.滚动 C.翻滚 D.平静
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制作高级清汤时，应大火烧开，微火煮制，保持汤面平静（）
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用火烧烤后的食品中的物质是
A.脂肪降低 B.多环芳烃增加 C.维生素增加 D.糊精增加 E.蛋白质破坏
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取血竭小颗粒置白纸上，用火烧烤则（）。
A.熔化 B.无扩散油迹 C.对光照视呈鲜艳的血红色 D.具苯甲醛气味 E.白色灰烬
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佛跳墙的制作方法是用旺火烧沸,用微火煨__个小时（）
A.两三 B.三四 C.五六 D.七八
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长期摄入明火烧烤鱼肉会增加胃癌的风险
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阻燃电缆在电缆绝缘或护层中添加，即使在明火烧烤下，电缆也不会燃烧（）
A.耐火材料 B.绝缘料 C.阻燃材料 D.助燃剂
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食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是（）
A.北京挂炉烤鸭 B.新疆烤羊肉串 C.广东烧鹅 D.北京烤肉 E.铁板烧 F.盐焗鸡
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热门试题
食物用明火烧烤的时间越长，表面所含有的( )就越多。
当轴表面上螺纹碰伤，螺母不能拧入时，可用（）或车削修整。
装配楔键时，要用涂色法检查楔键()与轴槽或轮毂槽的接触情况，若发现接触不良，可用锉刀、刮刀进行修整。
装配楔键时，要用()检查楔键上下表面与轴槽或轮毂槽的接触情况，若发现接触不良，可用锉刀、刮刀进行修整。
剃刀消毒除用75%酒精擦拭或浸泡外，还可用酒精灯的火焰烧烤消毒。
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
楔键连接装配时用涂色法检查键的上下表面的接触性，若配合不好，可用（）修整键槽
若进行两个小样本的计量资料比较，如果方差不齐，则其假设检验可用
可用于水火烧烫伤的药物有（）
处理管线冻、堵，为了快速解冻、堵可用火烧（）
承插型盘扣式双排外脚手架的剪刀撑，可用斜杆或扣件钢管设置（）
剪刀削发时，若用力过小，则会（）头发。
剪刀削发时，若用力过小，则（）头发。
你很少吃烧烤的鱼，家禽或肉类（）
原状或粗加修整砂岩
微火沸水主要用于（）
以烧烤或油炸方式处理鱼肉，使表面温度高过沸点，美拉德反应会造成典型的烧烤香味（）
终端安装过程中，剪刀可用来剥高频电缆外皮（）
你是否经常吃烧烤、泡面或油炸食品（）
(4).用微火烘烤，烤干，叫做（）
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